\n
Ingr\u00e9dients pour le poulet :<\/strong><\/p>\n<\/div><\/li><\/i><\/span>Cuisses de poulet d\u00e9soss\u00e9es n\u00b0 4 (environ 600 g)<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Vin rouge biologique 100 ml<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Huile d’olive extra vierge biologique 20 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Paprika doux 2 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Curry doux 1 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Ail n\u00b0 1 gousse<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Romarin frais 2 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Thym frais 2 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Farine 40 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>\u0152uf n\u00b0 1<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Chapelure 80 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Huile d’olive extra vierge biologique pour friture selon ton go\u00fbt<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Sel marin selon ton go\u00fbt<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Poivre noir selon ton go\u00fbt<\/div><\/li>
<\/i><\/span>\n
Pour l’accompagnement et la garniture :<\/strong><\/p>\n<\/div><\/li><\/i><\/span>\u00c9pinards frais 200 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Mostarda de mandarine 80 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Groseilles 30 g<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Huile d’olive extra vierge biologique selon ton go\u00fbt<\/div><\/li>
<\/i><\/span>Sel marin selon ton go\u00fbt<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span>Pr\u00e9paration<\/h4><\/span><\/div><\/div><\/div>
\n- Marine les cuisses de poulet dans du vin rouge biologique avec de l’huile d’olive extra vierge biologique, de l’ail, du romarin, du thym, du paprika doux, du curry en poudre, du sel et du poivre pendant au moins 6 heures.<\/li>\n
- \u00c9goutte le poulet et s\u00e8che-le soigneusement. Cuis au four vapeur \u00e0 65 \u00b0C pendant environ 40 minutes, puis laisse refroidir. Passe les cuisses dans la farine, puis dans l’\u0153uf battu, et enfin dans la chapelure. Fais frire dans une grande quantit\u00e9 d’huile d’olive extra vierge biologique jusqu’\u00e0 ce que l’enrobage soit dor\u00e9 et croustillant, en gardant la viande tendre et juteuse \u00e0 l’int\u00e9rieur. <\/li>\n
- Fais sauter rapidement les \u00e9pinards dans une po\u00eale avec un filet d’huile d’olive extra vierge biologique et une pinc\u00e9e de sel, en les gardant brillants et tendres.<\/li>\n
- Dispose les \u00e9pinards dans l’assiette et place le poulet frit au centre. Ajoute de petits points de mostarda de mandarine et des groseilles fra\u00eeches. Termine avec un filet d’huile d’olive extra vierge biologique aromatis\u00e9e d’une pinc\u00e9e de paprika doux, et sers. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span>ACCORD AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>
L’huile d’olive extra vierge Certification biologique Monocultivar Itrana (IGP Lazio Rome) apporte fra\u00eecheur et harmonie gr\u00e2ce \u00e0 ses notes herbac\u00e9es et de tomate verte. Son piquant d\u00e9licat compl\u00e8te la marinade et se marie avec les nuances citronn\u00e9es et fruit\u00e9es de la mostarda de mandarine et des groseilles.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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<\/span>ACCORD AVEC LE VIN BIOLOGIQUE<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>
Nous recommandons un vin rouge Castel\u00e3o de la p\u00e9ninsule de Set\u00fabal. Les ar\u00f4mes de fruits rouges et les l\u00e9g\u00e8res notes \u00e9pic\u00e9es compl\u00e8tent la mostarda de mandarine et de groseille, \u00e9quilibrant l’\u00e9l\u00e9ment frit du plat.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6536,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6535"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6538,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6535\/revisions\/6538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}