{"id":6278,"date":"2025-09-03T15:55:01","date_gmt":"2025-09-03T13:55:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceamerica.eu\/2025\/09\/03\/oeufs-en-purgatoire-a-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique-et-pain-grille\/"},"modified":"2025-10-07T11:36:10","modified_gmt":"2025-10-07T09:36:10","slug":"oeufs-en-purgatoire-a-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique-et-pain-grille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/2025\/09\/03\/oeufs-en-purgatoire-a-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique-et-pain-grille\/","title":{"rendered":"\u0152ufs en purgatoire \u00e0 l’huile d’olive extra vierge biologique et pain grill\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
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  • <\/i><\/span>
    \u0152ufs n\u00b0 4<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Tomates pel\u00e9es 400 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Ail n. 1 gousse<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge biologique selon le go\u00fbt<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Piment rouge selon le go\u00fbt<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel selon le go\u00fbt<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Paprika selon le go\u00fbt<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pain maison 200 g<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Proc\u00e9dure<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. Dans une po\u00eale, faites revenir l’ail et le piment rouge dans l’huile d’olive extra vierge biologique jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Ajoutez les tomates pel\u00e9es et cuisez \u00e0 feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Rectifiez l’assaisonnement en sel. <\/li>\n
    2. \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re, cr\u00e9ez de petits creux dans la sauce et cassez d\u00e9licatement les \u0153ufs directement dans la po\u00eale. Cuisez \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que le blanc d’\u0153uf soit partiellement durci, en laissant le jaune moelleux. <\/li>\n
    3. Grillez le pain et servez-le avec les \u0153ufs chauds. Compl\u00e9tez avec une pinc\u00e9e de paprika. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/span>

      ACCORD AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Pour cette recette, nous recommandons une huile d’olive extra vierge de cultivar Frantoio (Toscane). Une huile d’olive extra vierge tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante, pure et \u00e9quilibr\u00e9e. Le fruit\u00e9 est tr\u00e8s herbac\u00e9 ; caract\u00e9ristique est le vert de la tige de bl\u00e9. Le go\u00fbt est tr\u00e8s harmonieux avec une amertume et un piquant moyens avec un arri\u00e8re-go\u00fbt de roquette sauvage. Amertume et \u00e9pice \u00e9quilibr\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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      ACCORD VIN BIOLOGIQUE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Un vin blanc de la r\u00e9gion du D\u00e3o \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins Encruzado s’accorde parfaitement. Pr\u00e9sentant des notes d’agrumes et une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e, il offre une fra\u00eecheur qui compl\u00e8te la richesse de la tomate et des \u0153ufs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6278"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6283,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6278\/revisions\/6283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}