{"id":6143,"date":"2024-07-17T17:15:33","date_gmt":"2024-07-17T15:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceamerica.eu\/2024\/07\/17\/tagliolini-allaglione-a-lhuile-dolive-extra-vierge-bio-et-caviar\/"},"modified":"2025-07-02T17:11:47","modified_gmt":"2025-07-02T15:11:47","slug":"tagliolini-allaglione-a-lhuile-dolive-extra-vierge-bio-et-caviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/2024\/07\/17\/tagliolini-allaglione-a-lhuile-dolive-extra-vierge-bio-et-caviar\/","title":{"rendered":"Tagliolini all’aglione \u00e0 l’huile d’olive extra vierge bio et caviar"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Aglione 6 gousses<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Persil 1 bouquet<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    biologique q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Caviar q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Pour la p\u00e2te :<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Semoule remoulue 500 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Jaune d’\u0153uf 420 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive 20 g<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Proc\u00e9dure<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. Commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te. Tamisez la farine et formez un puits sur un plan de travail.<\/li>\n
    2. Cassez les \u0153ufs au centre de la fontaine et ajoutez une pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langez d\u00e9licatement en incorporant progressivement la farine jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse. P\u00e9trissez vigoureusement la p\u00e2te sur une surface plane pendant environ 10 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse et \u00e9lastique.<\/li>\n
    3. Enveloppez la p\u00e2te dans du film plastique et laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes. \u00c9talez la p\u00e2te au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu’\u00e0 obtenir une \u00e9paisseur fine. Puis d\u00e9coupez la p\u00e2te en fines lamelles pour former les nouilles.<\/li>\n
    4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge bio dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail pr\u00e9alablement finement hach\u00e9es. Laissez mijoter doucement jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es. Ajoutez le persil frais hach\u00e9 dans la po\u00eale et m\u00e9langez bien.<\/li>\n
    5. Transf\u00e9rez dans un mixeur et mixez jusqu’\u00e0 obtenir une consistance lisse. Ajustez le sel selon votre go\u00fbt.<\/li>\n
    6. Pendant ce temps, faites bouillir les nouilles dans une casserole d’eau bouillante jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient al dente. \u00c9gouttez les p\u00e2tes et transf\u00e9rez-les dans la po\u00eale avec la cr\u00e8me d’ail et de persil.<\/li>\n
    7. M\u00e9langez d\u00e9licatement jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit uniform\u00e9ment enrob\u00e9e de cr\u00e8me. Ajoutez le caviar aux nouilles et terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge bio.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/span>

      ACCORD AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Avec l’huile d’olive extra vierge Casaliva (Trentin-Haut-Adige Trente), l’aglione peut \u00eatre contenu gr\u00e2ce aux caract\u00e9ristiques de l’huile au fruit\u00e9 l\u00e9ger de type herbac\u00e9 avec des notes d’amande, d’artichaut, de laitue et des touches de menthe et de romarin. Notes am\u00e8res d’intensit\u00e9 moyenne-\u00e9lev\u00e9e, piquant moyen, arri\u00e8re-go\u00fbt herbac\u00e9, couleur jaune aux reflets verts, fluidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6146,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6143\/revisions\/6146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}