{"id":6067,"date":"2024-07-19T12:56:33","date_gmt":"2024-07-19T10:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceamerica.eu\/2024\/07\/19\/cannoli-a-la-ricotta-et-a-la-pistache\/"},"modified":"2025-07-02T17:11:03","modified_gmt":"2025-07-02T15:11:03","slug":"cannoli-a-la-ricotta-et-a-la-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/2024\/07\/19\/cannoli-a-la-ricotta-et-a-la-pistache\/","title":{"rendered":"Cannoli \u00e0 la ricotta et \u00e0 la pistache"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Fromage de ricotta de brebis 500 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sucre 120 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Vanille No.1 baie<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zeste d’orange r\u00e2p\u00e9 q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Pour les cannoli :<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Farine 430 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \u0152ufs 150 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sucre 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive 45 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zeste d’orange q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Caf\u00e9 en poudre q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Poudre de cacao q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Marsala 25 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile de friture q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pistaches hach\u00e9es \u00e0 volont\u00e9<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Orange confite \u00e0 volont\u00e9<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sucre glace \u00e0 volont\u00e9<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Proc\u00e9dure<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. M\u00e9langer les poudres et les ar\u00f4mes dans un bol, puis verser les ingr\u00e9dients liquides dans le bol avec les poudres et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.<\/li>\n
    2. Ajouter l’huile d’olive extra vierge biologique en dernier et l’incorporer \u00e0 la p\u00e2te. Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 heures. <\/li>\n
    3. \u00c9taler finement la p\u00e2te en lui donnant des plis pour la rendre plus \u00e9lastique, et la d\u00e9couper en carr\u00e9s. Enrouler les carr\u00e9s de p\u00e2te autour des tubes m\u00e9talliques. <\/li>\n
    4. Faire frire les cannoli dans beaucoup d’huile chaude jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s. Retirer les cannoli du support et les laisser \u00e9goutter sur du papier absorbant. <\/li>\n
    5. Ensuite, tamiser la ricotta dans un bol pour la rendre plus cr\u00e9meuse. Ajouter le sucre et les ar\u00f4mes et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 obtenir une consistance lisse. <\/li>\n
    6. Transf\u00e9rer la garniture dans une poche \u00e0 douille et commencer \u00e0 remplir les cannoli. Garnir les extr\u00e9mit\u00e9s des cannoli avec des granul\u00e9s de pistache. <\/li>\n
    7. Compl\u00e9ter selon votre go\u00fbt avec des copeaux de chocolat ou de l’orange confite.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/span>

      ACCORD AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Cannoli \u00e0 la ricotta et \u00e0 la pistache Cette huile d’olive extra vierge Frantoio (Marches Anc\u00f4ne) est \u00e9galement utilis\u00e9e pour les desserts en raison de ses caract\u00e9ristiques. En effet, son fruit\u00e9 moyen-l\u00e9ger de type vert feuill\u00e9, ses notes \u00e9pic\u00e9es et am\u00e8res d’intensit\u00e9 l\u00e9g\u00e8re, son arri\u00e8re-go\u00fbt d’artichaut et d’amande, sa couleur jaune aux reflets verts et sa fluidit\u00e9 moyenne-basse en font un produit id\u00e9al pour les hors-d’\u0153uvre, les entr\u00e9es, les pizzas aux viandes blanches, les focaccias, les l\u00e9gumes crus et cuits, et les desserts.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5823,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6067"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6072,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6067\/revisions\/6072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}