{"id":6013,"date":"2024-07-17T17:09:51","date_gmt":"2024-07-17T15:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceamerica.eu\/2024\/07\/17\/faux-caviar-de-lentilles-noires\/"},"modified":"2025-07-02T17:10:38","modified_gmt":"2025-07-02T15:10:38","slug":"faux-caviar-de-lentilles-noires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/2024\/07\/17\/faux-caviar-de-lentilles-noires\/","title":{"rendered":"Faux caviar de lentilles noires"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Lentilles noires 200 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Bouillon de poisson 500 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pommes de terre cuites 500 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Eau 250 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Cr\u00e8me 250 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Cr\u00e8me de citrons q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Vierge biologique q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Vinaigre de vin q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel q.s.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Proc\u00e9dure<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. Commencez par pr\u00e9parer un bouillon de poisson en mettant de l’huile d’olive extra vierge biologique, de l’eau, des ar\u00eates de poisson, du c\u00e9leri, de la carotte et de l’oignon, et faites bouillir pendant au moins 1 heure.<\/li>\n
    2. Ensuite, faites-y cuire les lentilles jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres mais pas friables. Pendant ce temps, pr\u00e9parez la pur\u00e9e de pommes de terre en fouettant les pommes de terre pr\u00e9alablement cuites et en ajoutant progressivement l’huile d’olive extra vierge biologique, la cr\u00e8me et l’eau chaude jusqu’\u00e0 obtenir une consistance cr\u00e9meuse.<\/li>\n
    3. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et une touche de vinaigre pour \u00e9quilibrer les saveurs.<\/li>\n
    4. Laissez refroidir la pur\u00e9e de pommes de terre. Dressez en commen\u00e7ant par une fine couche de cr\u00e8me de citron au fond de l’assiette.<\/li>\n
    5. Ajoutez une couche de pur\u00e9e de pommes de terre sur la cr\u00e8me de citron. Enfin, disposez les lentilles sur la pur\u00e9e de pommes de terre.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/span>

      ACCORD AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Une huile d’olive extra vierge Biancolilla (Sicile – Palerme) avec un fruit\u00e9 moyennement intense qui se marie bien avec les lentilles noires convient parfaitement \u00e0 ce plat. Une huile d\u00e9finitivement herbac\u00e9e avec des notes d’amande, de tomate et d’artichaut. Notes \u00e9pic\u00e9es et am\u00e8res d’intensit\u00e9 moyenne, celles vertes avec des reflets jaunes, fluidit\u00e9 moyenne-\u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6016,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6013\/revisions\/6016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}