{"id":6001,"date":"2024-07-17T17:12:20","date_gmt":"2024-07-17T15:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceamerica.eu\/2024\/07\/17\/risotto-a-la-mandarine-et-huile-dolive-extra-vierge-bio\/"},"modified":"2025-07-02T17:10:38","modified_gmt":"2025-07-02T15:10:38","slug":"risotto-a-la-mandarine-et-huile-dolive-extra-vierge-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/2024\/07\/17\/risotto-a-la-mandarine-et-huile-dolive-extra-vierge-bio\/","title":{"rendered":"Risotto \u00e0 la mandarine et huile d’olive extra vierge bio"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Riz Carnaroli 100 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Mandarines n. 3<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Curcuma q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Extra vierge bio<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Bouillon de l\u00e9gumes q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Poivre q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Parmesan \u00c0 volont\u00e9<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Proc\u00e9dure<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive extra vierge bio et chauffez-la \u00e0 feu moyen.<\/li>\n
    2. Ajoutez le riz et faites-le l\u00e9g\u00e8rement griller, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne translucide, environ 2-3 minutes.<\/li>\n
    3. D\u00e9glacez le riz avec une louche de bouillon de l\u00e9gumes chaud et remuez doucement jusqu’\u00e0 ce que le liquide soit absorb\u00e9.<\/li>\n
    4. Continuez \u00e0 ajouter le bouillon de l\u00e9gumes une louche \u00e0 la fois, en remuant constamment et en attendant que le liquide soit absorb\u00e9 avant d’en ajouter davantage.<\/li>\n
    5. Ajoutez le curcuma et le zeste de mandarine r\u00e2p\u00e9 au risotto, m\u00e9langez bien.<\/li>\n
    6. Go\u00fbtez et ajustez le sel et le poivre selon votre go\u00fbt.<\/li>\n
    7. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et le jus de mandarine, pr\u00e9alablement obtenu en pressant les mandarines. Remuez vigoureusement pour cr\u00e9mer le risotto, en ajoutant l’huile \u00e0 flot et le parmesan selon votre go\u00fbt.<\/li>\n
    8. Servez le risotto chaud, en garnissant d’une pinc\u00e9e de poivre si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/span>

      ASSOCIATION AVEC L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE<\/h3><\/span>
      <\/div><\/div><\/div>

      Un plat d\u00e9licat avec des pointes acidul\u00e9es de mandarine et un ar\u00f4me sp\u00e9cial donn\u00e9 par le curcuma. L’huile d’olive extra vierge Leccino (Marche Ancona) peut remplir ses fonctions gr\u00e2ce \u00e0 son fruit\u00e9 vert moyen-l\u00e9ger avec des notes d’amande. Notes \u00e9pic\u00e9es d’intensit\u00e9 moyenne-l\u00e9g\u00e8re, amertume l\u00e9g\u00e8re. Arri\u00e8re-go\u00fbt d’amande, couleur verte avec des reflets jaunes. Crue pour les aliments d\u00e9licats<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5812,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-6001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6008,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6001\/revisions\/6008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceamerica.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}