L’origine, la production et l’année de récolte sont également essentielles pour comprendre le goût final. L’origine des olives est toujours spécifiée, une indication distinctive du terroir et des pratiques agricoles d’une région européenne spécifique. L’Italie, par exemple, avec une présence massive d’oliveraies sur presque tout son territoire, a une tradition millénaire liée à la culture des olives. Leur récolte devient un rituel chaque automne, où les moulins fonctionnent d’octobre à décembre sans interruption. L’huile d’olive extra vierge qui est produite peut être un assemblage ou un monocultivar. Un assemblage est une huile fabriquée à partir du pressage d’au moins deux variétés d’olives, tandis qu’un monocultivar est une huile fabriquée à partir d’un seul type d’olive, et est généralement considéré comme le plus précieux. Pour le vin, l’origine géographique est cruciale pour obtenir les certifications AOP et DOCG, qui attestent de la conformité de la production à des règles spécifiques qui garantissent le respect de la tradition et de la qualité du produit. Le label Bio confirme qu’aucun organisme génétiquement modifié, pesticide chimique ou engrais synthétique n’a été utilisé.

Les techniques de production expliquent l’expérience gustative. Pour l’huile, l’extraction à froid est une méthode qui préserve les qualités organoleptiques du produit, tandis que dans le cas du vin, les étiquettes indiquent s’il a été vieilli en fûts de bois, une pratique qui peut enrichir son arôme et sa saveur. Les accords mets recommandés pour les vins et l’huile d’olive extra vierge constituent un guide précieux. Vous pouvez vivre une expérience culinaire plus satisfaisante en choisissant le vin et l’huile qui subliment le mieux vos plats. De plus, inclure l’huile d’olive extra vierge dans votre alimentation favorise le bien-être général de votre corps. Riche en antioxydants, vitamines E, K et graisses monoinsaturées, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à la santé cardiovasculaire. Le voyage des terres de la communauté européenne jusqu’à votre table est marqué par de nombreuses étapes. Les étiquettes de l’huile d’olive extra vierge bio et du vin sont un outil qui vous permet de comprendre sa valeur, son origine et ses bienfaits nutritionnels. Et d’avoir la certitude que vous achetez des produits européens de haute qualité.