La certification biologique européenne est une reconnaissance importante de la qualité et de la durabilité des produits agricoles et alimentaires cultivés et transformés selon des critères écologiques stricts. Ce système de certification, réglementé au niveau de l’UE, vise à garantir aux consommateurs que les produits portant le logo biologique européen ont été produits dans le respect de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité.

Qu’est-ce que la certification biologique européenne ?
La certification biologique européenne est un label de qualité qui atteste qu’un produit a été fabriqué conformément aux règlements établis par l’Union européenne en matière d’agriculture biologique. Cette réglementation est principalement contenue dans le règlement (UE) 2018/848 du Parlement européen et du Conseil, qui régit la production et l’étiquetage des produits biologiques. Le logo biologique de l’UE, représenté par une feuille formée d’étoiles sur fond vert, est le symbole visible de cette certification.

Critères de certification
Pour obtenir la certification biologique de l’UE, les exploitations agricoles et les producteurs doivent répondre à un ensemble de critères stricts :

Méthode de culture : Les agriculteurs doivent utiliser des méthodes de production qui respectent les cycles naturels et minimisent l’utilisation d’intrants externes. Cela inclut la rotation des cultures, l’utilisation d’engrais naturels et l’interdiction des pesticides chimiques et des engrais synthétiques.

Bien-être animal : Les fermes biologiques doivent offrir des conditions de vie qui respectent le bien-être animal en proposant un espace adéquat, un accès à l’air frais et une alimentation biologique.

Biodiversité : La préservation de la biodiversité est un principe fondamental de l’agriculture biologique. Les pratiques agricoles doivent promouvoir la diversité génétique et favoriser l’équilibre des écosystèmes.

Transformation et traitement : La transformation et le traitement des produits doivent également suivre des règles strictes pour éviter la contamination par des produits non biologiques et garantir la qualité du produit final.

Avantages de la certification biologique
Protection de la santé : Les produits biologiques sont cultivés sans l’utilisation de pesticides chimiques et d’engrais synthétiques, réduisant ainsi le risque de résidus nocifs dans les aliments et l’environnement. Cela fait des produits biologiques un choix plus sain pour les consommateurs.

Durabilité environnementale : Les pratiques de l’agriculture biologique sont conçues pour être durables et respectueuses de l’environnement. L’utilisation de techniques agricoles naturelles aide à maintenir la fertilité des sols, à réduire l’érosion et à protéger les ressources en eau.

Qualité et goût : les produits biologiques sont souvent appréciés pour leur qualité supérieure et leur goût authentique. Le respect des cycles naturels et l’utilisation de techniques de culture traditionnelles peuvent améliorer les caractéristiques organoleptiques des aliments.

Le processus de certification
L’obtention de la certification biologique européenne implique un processus rigoureux et détaillé. Les exploitations doivent subir des contrôles et des inspections réguliers par des organismes de certification accrédités. Ces contrôles vérifient que toutes les étapes de la production, de la culture à la transformation, respectent les normes établies.

Demande de certification : l’exploitation agricole ou le producteur doit soumettre une demande à un organisme de certification autorisé. Cela comprend la fourniture d’une documentation détaillée sur les pratiques agricoles et les processus de production.

Inspection initiale : Un inspecteur visite l’exploitation pour vérifier les pratiques actuelles et évaluer la conformité aux normes biologiques. Cela peut inclure des inspections sur le terrain, des examens de dossiers et des prélèvements d’échantillons de produits.

Plan de conversion : Si l’exploitation passe de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique, elle doit suivre un plan de conversion qui peut durer plusieurs années. Pendant cette période, l’exploitation doit adopter des pratiques biologiques, mais les produits ne peuvent pas encore être étiquetés comme biologiques.

Certification : Si l’exploitation réussit l’inspection initiale et respecte toutes les normes pendant la période de conversion, elle est certifiée biologique. Dès lors, elle peut utiliser le logo biologique européen sur ses produits.

Inspections continues : Même après l’obtention de la certification, l’exploitation doit subir des inspections annuelles pour s’assurer que les normes biologiques sont maintenues.