Le marché canadien montre un intérêt croissant pour les produits biologiques, avec une attention particulière pour l’huile d’olive extra vierge et le vin certifiés. Les importations d’huile d’olive extra vierge ont atteint des chiffres records, avec une valeur de plus de 211 millions de dollars américains en 2021, et l’Italie continue d’être l’un des principaux fournisseurs d’huile EVO de haute qualité. Parallèlement, la consommation de vin biologique est en croissance constante, portée par les nouvelles générations à la recherche de produits authentiques, durables et au goût incomparable.
Après une période de défis mondiaux dans le secteur, le Canada se révèle être un marché réceptif, attentif et en constante évolution, où le désir d’authenticité et de transparence guide les choix de ceux qui recherchent le meilleur pour leurs tables. Ce regain d’intérêt reflète une transformation des habitudes de consommation : de plus en plus de Canadiens choisissent des ingrédients authentiques, certifiés et respectueux de l’environnement, reconnaissant la valeur ajoutée des produits biologiques européens.
Mais comment apporter cette excellence directement aux tables des passionnés ?
À partir du 11 mars, Ecceamerica – le projet de trois ans cofinancé par l’Union européenne pour la promotion de l’huile d’olive extra vierge certifiée et du vin biologique – poursuit son parcours au Canada avec une initiative importante dédiée à l’industrie de la restauration. Après le succès de la première phase dans les points de vente au détail, qui a vu une implication significative des consommateurs, le projet entre maintenant dans le cœur battant de la culture gastronomique : les restaurants.
Une opportunité incontournable de découvrir comment l’huile d’olive extra vierge et le vin biologique peuvent enrichir la cuisine contemporaine, alliant saveurs intenses, durabilité et tradition pendant 105 jours !
Avec cette initiative, Ecceamerica, en collaboration avec Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano et CAP – Confederação dos Agricultores de Portugal, apporte à table une histoire de tradition, d’innovation et de qualité, rapprochant toujours plus le public canadien de l’authenticité des produits biologiques européens. Car choisir un produit ne signifie pas seulement l’acheter : cela signifie apprendre à le connaître, comprendre son histoire et apprécier chaque détail.
Et quel meilleur endroit qu’un restaurant pour transformer cette découverte en une expérience inoubliable ?
Voici le calendrier des journées de dégustation et les lieux concernés :

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